野生蓝莓的功效

野生蓝莓的功效

野生蓝莓的功效

1、保护视力，消除 疲劳

蓝莓中含 有丰富的"花青素"(anthocyanin)(活*物质)，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在 于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环；同时更有加速视紫质朴(visualpurple)再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2、预防疾病

蓝莓含有丰富的花青素--在最近，美国的一份研究报告指出，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫*果皮部位。花青素对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效，尤其可以增加胶蛋白、可降低眼压，缓解眼睛疲劳，有益于青光眼和白内障。 蓝莓吸收自由基的能力(orac值)很高，可以减少氧自由基对细胞膜、dna(又称脱氧核糖核*，是染*体的主要化学成分，同时也是组成基因的材料，有时被称为[遗传微粒"。)和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。

3、营养丰富

蓝莓果实营养丰富，据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12。3-15。3克、维生素a高达81-100iu(*单位)，除含有常规的糖、*、维生素c、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克*、sod((超氧化物歧化酶)是一种源于生

命体的活*物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充 sod具有抗衰老的特殊效果。)、黄*(黄*类化合物泛指两个具有*羟基的苯环(a-与b-环)通过*三碳原子相互连结而成的一系列化合物黄*类化合物结构中常连接有*羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。)等特殊成分。由此可见，蓝莓果实不仅是具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用，而且是营养丰富的果品。

蓝浆果还是一种高纤维食品，根据usda的数据，145g蓝浆果中至少含有2。9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。 4、增强与防止

增强人体免疫力，助眠、激活人体细胞、促进微循环、延缓衰老、防止心脑血管发生病变。抗氧化，对人体上皮细胞有增生作用，从而可以达到美容养颜之功效。具有抗溃疡、抗炎、润面之功能，可预防早期肠癌。祛风除湿、强筋骨、滋*补肾，提高人体活力。

第2篇：蓝莓蓝莓的功效与作用

1、护保睛、眼增视力

强

莓蓝的中花素青促进视膜可胞中视细质的再生成可预防紫度近视重视及剥离并可增进膜力视"同。更时加速视有质朴再生的能力而紫紫质视正朴良好是力视可不或的缺东。西

2、增

强身自疫免

力蓝莓果可浆增强对以人对体染传的病抵抗。力莓蓝果也浆是一高种维食纤品含有相当多的钾钾帮助能持体内维液体的平正衡常血的压及心脏功而热量能却有只80个卡洛。蓝莓里在抵自由基特别是抗*活与氧各种病如癌症、先天疾*免疫系疾统病、心管血有病密切着关系。

3、抗化氧能、功减缓老

衰天然的莓花青蓝是最有效的素抗氧化。剂人们在常经食的的用0多种水果4蔬菜和蓝莓抗中化能氧最力。

4强增、记强忆

力蓝莓在

所蔬有果拥中极高的有氧抗化能剂增进力和减脑少耳茨海默阿老*痴早症等呆学科饮食需的花要素青这有助于缓延衰老、改短善记忆、期高老提年人平的*和衡协*调等用作。

、5抗癌功能

莓中蓝有的含养物质对中早营癌期都症具抑制作用有蓝莓。果中实的青素花是非常的强氧化抗可剂帮助以防预脉动斑块的形成和内种多癌症低减癌患可的。能

蓝莓在用冻、果果酱派与上也加入会芬中烘培玛。它许多点是与心肴的佳分成之。许一多烘培制品会加人造入莓调味蓝事上实不含是真正莓成蓝。分

蓝莓果酱

由是蓝、糖莓水与、胶所果成组果的酱。品商包装的酱果常通有含化防学腐剂柠如檬。顶级*的莓蓝酱果在拿加大与国出美产用采生野蓝；莓其型体较小不易收也成但口较好栽感蓝莓培为强烈更。要主地产美在国因缅、州加大拿安大略省西北以魁及克的圣约北湖区翰。

第3篇：蓝莓的功效与作用

蓝莓意为蓝*浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝*，故称为蓝莓。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。下面是人才网小编给大家整理的蓝莓的功效与作用，快来看看吧。

蓝莓的功效与作用

1.保护眼睛、增强视力

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2.增强自身免疫力

3.抗氧化功能、减缓衰老

天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。usda的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

4.增强记忆力

蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老*痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡*和协调*等作用。

5.抗癌功能

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

蓝莓的营养价值

蓝莓原产于北美，是一种野生浆果，学名“越橘”。它的营养价值异常丰富，含有氨基*种类多达20余种，还有各种维生素，在欧美等国家，蓝莓被誉为“生命果”，可见蓝莓的营养价值有多高。蓝莓的奇特之处还包括它含有的一些营养物质是其他水果所不常具备的;这些物质可以调节血液循环，有助于视力提高，可以美容养颜，甚至可以起到防止动脉老化的效果。

蓝莓的营养价值几乎在如今我们经常食用的41种蔬菜中得以体现，能起到抗老化，抗氧化，防止心血管病等。所有这些作用，使蓝莓的身价不同于其他水果，它还是世界上5大健康食品之一的水果。

如何挑选蓝莓

新鲜蓝莓果实紧致、干*、饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。

大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜*却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫*和蓝黑*之间。红*的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。

蓝莓的做法

蓝莓乳酪杯

原料：

蓝莓100克、全麦饼干(我用的是乐之麦麸饼干)1包、*奶。

做法：

1、将饼干装进食品袋中，用擀面杖碾碎。

2、将洗净的蓝莓放入搅拌机中搅拌成果泥。

3、在玻璃杯中放入饼干碎。

4、倒入适量*奶。

5、倒入适量蓝莓果泥。

6、再放入适量饼干碎。

7、再倒入适量*奶(如果杯子的高度够，可以多做几层)，最后放上蓝莓做装饰。

蓝莓脆莲藕

主料：野生蓝莓、鲜藕

配料：莲子、蜂蜜、白糖

做法：

1.将野生蓝莓打汁、加蜂蜜和少许白糖;

2.将藕去皮，切成块;

3.将切好的藕放入开水中焯水，放入打好的蓝莓汁中浸泡一小时后即可食用。

第4篇：蓝莓的功效与作用

蓝莓的功效与作用是：蓝莓果实的VMA(花*苷*素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。

蓝莓的功效与作用【1】

1、蓝莓果实的VMA(花*苷*素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。

2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4、具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

5、延缓脑神经衰老，增强记忆力。

6、具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢*肾炎的作用最为显着。

7、具有抗癌作用。

8、有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

蓝莓的营养价值【2】

蓝莓果实中除了常规的糖、*和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基*，高铜，高锌，高铁的果品。

另外，蓝莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，具体如下：

1.预防疾病

花青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约80%-90%的老化*，退化*疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。

所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。

2.增进视力

医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

3.美容

花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

4.改善睡眠

花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。

5.加固血管、改善循环

花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具**。

对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。

蓝莓的选购【3】

鲜蓝莓干爽、结实、颜*均衡。

蓝莓的存储

蓝莓果实为浆果型，耐贮*较强，在室内l8-26℃常温条件下，采用小包装(小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。

如在当地农场购买了大量的蓝莓，把其放在烘烤板或托盘的单层内冷冻几小时，确定它们已冻结后，移入一密封容器内，存于冷藏至需要时再取出，至少可存入1年。

第5篇：吃野山莓的功效与作用

山莓又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月泡、龙船泡，大麦泡、泡儿刺，刺葫芦、馒头菠、高脚波，直立灌木，高1-3米;枝具皮刺，幼时为柔毛。以下是人才小编为您收集整理提供到的吃野山莓的功效与作用，欢迎阅读参考，希望对你有所帮助!

抗菌作用

从树莓植物中提取的类黄*、五羟基黄*、4，5，7-三羟基黄*均具有显著的抗菌作用，谭明雄等报道茅莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活*，最小抑菌浓度(mic)在10g/ml，10g/ml情况下可以完全抑制杆菌的繁殖，其抑菌活*优于对照*物链霉素和磺*类*物。

抗肿瘤作用

从传统中*菰帽悬钩子中提取三种乌素*型三萜糖酯对人肝癌细胞bel-7402、人白血病细胞k562、小鼠*素瘤b16的体外抗肿瘤活动，发现两种三萜糖酯对这些癌细胞的半数抑菌浓度在25.8-113.3ug/ml之间，较阳*对照柔红霉素活*弱(4.7-20.9ug/ml)，发挥活*作用的主要成分为五环三萜化合物，五环兰萜2位上的羟基在降低了三萜糖酯的抗癌*。

抗氧化作用

悬钩子植物中提取的芪类成分、花青*、维生素以及sod(超氧化物歧化酶)均具有显著的抗氧化作用。

血管方面的作用

茅莓水提物可缩短小鼠出血时间，延长纤维蛋白溶解时间，从而抑制体内血栓形成。茅莓水提物还可以增加离体大鼠心脏冠脉流量，对抗垂体后叶素诱发大鼠缺血*心电图改变，增加小鼠常压和低压下的缺氧耐力。

抗炎作用

对托盘茎叶的水煎剂及乙*乙酯、正丁醇提取物进行*理研究，*其水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎、松弛离体兔肠平滑肌和大鼠子宫平滑肌作用。抗炎作用源自该植物中的鞣花*。

其他作用

悬钩子植物果中还含有维生素b1、维生素b2、维生素e、葫萝卜素等，因此具有较高的营养价值和医疗保健作用;种子油中亚油*、亚麻油*是维持生命不可缺少的必需脂肪*，还具有降低血液中胆固醇浓度、减少胆固醇在血管壁上沉积等显著的生理活*。洪振丰等人研究发现粗叶悬钩子粗提物对小鼠实验*肝损伤有一定的保护和治疗作用。

看外形：颗粒比较饱满，厚实，没有出水、坚挺的，是比较好的;

看梗：正常成熟的梗是绿*的;

看颜*：正常成熟的颜*越深的越甜。

第6篇：草莓有什么功效

草莓是很受人们喜爱的一种水果，它*泽鲜艳、味香汁多，吃草莓有很多让人意想不到的好处，下面我们来看看草莓的功效有哪些。

草莓有什么功效

草莓富含抗氧化剂和维生素C，有助于延缓衰老，保持皮肤健康和长时间防皱。

02

草莓富含维生素C，有助于增强免疫系统，保护你免于感染。

一杯草莓中含有每日所需的100%维生素C。

03

草莓含有叶*，鞣花*，维生素B5和B6，这有助于防止你的头发稀疏与脱落。

此外，矿物质，如镁和铜等，有助于防止真菌生长和头皮屑。

自制草莓发膜也非常适合你的头发。

04

假如你想增强记忆力，那就在你的日常饮食中添加草莓。

草莓含有非瑟*，这是一种自然产生的类黄*，能刺激信号通路，有助于提高你的记忆。

根据发表在神经病学年鉴的研究，每周吃两个或更多草莓能帮助老年妇女延迟记忆衰退。

05

草莓含有抗氧化剂和黄*等基本营养，有利于防止引起动脉堵塞的坏胆固醇生成。

此外，草莓具有抗炎特*，保护你的心脏。

这是建议你多吃草莓的首要原因。

06

由于草莓热量低(一杯只有53卡路里的热量)，可以帮助你减肥。

草莓是高纤维水果，如果吃饭前吃一些草莓，能让你更有饱腹感从而减少摄入量。

此外，高维C能加速你的新陈代谢，帮助身体更多更快地燃烧热量。

07

吃草莓最重要一个的原因是有利于骨骼生长。

草莓富含钾，锰和一些重要的矿物质，有助于促进骨骼生长和保持健康。

因此，草莓很适合孩子吃。

08

如果有便秘症状，你应该摄入足够的纤维帮助排泄。

草莓富含纤维，可以帮助控制你的血糖水平，预防糖尿病。

糖尿病患者可以吃草莓而不必担心高血糖，因为草只有40的低升糖指数。

09

高叶*量的草莓对宝宝的大脑好，有助于脊髓和颅骨的发展。

此外，草莓中含有的叶*可以弥补婴儿有出生缺陷。

如果你怀孕了，记得把草莓加入你的食谱中，你的孩子会得益于你的做法的。

10

正如上面所提，草莓富含抗氧化剂，有助于预防癌症。

它们含有的抗氧化剂如zeathanacins和叶黄素，能抑制癌细胞生长。

高含量的维生素C有助于你的免疫系统抵抗癌细胞。

草莓有什么功效

1.草莓缓解胃口不佳

饭前吃草莓缓解胃口不佳，遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次;

齿龈出血、口舌生疮、小便少、*黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。

2.鲜草莓治疗干咳无痰

干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与*糖30克一起隔水炖服，每日3次;

遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。

3.鲜草莓有助于醒酒

酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒;

营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

4.草莓调理胃肠道和贫血

现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。

草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。

草莓中含有一种*类物质，对白血病、再生障碍*贫血等血液病亦有辅助治疗作用。

草莓是鞣*含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

*用价值

草莓入*亦堪称上品，中医认为，草莓*味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，

利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。

草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。

草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

草莓中含有的*类物质，对白血病，再生障碍*贫血有一定疗效。

一般人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

草莓营养丰富，具有明目养肝作用，可以帮助消化、通畅大便。

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

草莓是鞣*含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。